Iribesenea 

El calendario gastronómico de Navarra tiene una cita imprescindible en otoño, la Semana de la Cazuelica y el Vino. Se trata de una ocasión única para dar a conocer el carácter de la cocina regional, que en esta era caracterizada por las prisas, ha quedado relegada a un segundo plano.
Así, los hosteleros ofrecen a un precio unitario y mini sabrosos aperitivos de puchero servidos en cazuelas de barro. Los platos tradicionales de la cocina navarra como el ajoarriero, el cordero o el cochinillo entre otros, se cocinan a fuego lento y se brindan acompañados por los vinos navarros con los que mejor maridan.
Una propuesta gastronómica a la que se apuntan algunas localidades de la región pero que se centra básicamente en Pamplona.

Las Ferias y Mercados que se organizaban periódicamente en numerosas localidades navarras continuaron siendo, hasta comienzos del siglo XX, el principal centro de compra venta de los consumidores.
En Elizondo, en el mes de octubre se rescata la práctica celebrando una feria de ganado y agroalimentaria. Uno de los eventos más singulares y curiosos es la "Atso Ferie" o "feria de las mujeres" en la que los precios de los tejidos están más rebajados.

Tiene lugar en la Plaza de Santiago la tradicional exhibición de ganado y en la vecina Plaza de los Fueros, se expone una muestra de artesanía de la comarca.
Además, a lo largo de toda la jornada se desarrollan diversos concursos de productos de la tierra (queso, vino, trufas, etc). Los asistentes pueden degustar estos manjares así como una exquisita ternera que se asa en la plaza de San Martín.

En el siglo XV se la conocía como "Estella la bella" y en la actualidad sigue haciendo honor a este adagio: es ciudad románica que atesora palacios, casas señoriales, iglesias, conventos, puentes y hermosos edificios que le han valido el sobrenombre de "la Toledo del norte".

Un año más el Festival Santas Pascuas da la bienvenida a la Navidad con los mejores conciertos del panorama estatal. Diferentes estilos, profesionalidad y un claro compromiso con la cultura y los grupos navarros, entre otros, caracterizan a este festival, que se ha convertido en un cita obligatoria donde descubrir nuevas bandas y propuestas artísticas y musicales, en Pamplona.

Una carrera donde pueden participar todos los corredores que quieran inscribirse, aficionados al atletismo de todos los niveles, sexos y categorías.

La prueba absoluta del Cross Popular Araitz-Betelu tiene un total de 8 kilómetros y sale a las 12:00 de la plaza de la localidad de Betelu. Te puedes inscribir el mismo día de la carrera con solo llegar antes de la salida entre las 10:45 y las 11:30, tiempo mas que suficiente para conseguir tu dorsal y ponerte a correr por este bonito recorrido que cada año se hace en las estribaciones del día de San Sebastián.

Además, entre las 10 y las 11 de la mañana podremos disfrutar de las pruebas de otras categorías como son las de alevines, benjamines e infantiles. AL terminar la carrera habrá un pequeño almuerzo para todos los asistentes al evento en la sociedad Zigari. Una gran recompensa después del esfuerzo en este Cross Popular Araitz-Betelu.

La fiesta de los disfraces se celebra a finales de enero. Se colocan telas de colores en los balcones y el pueblo se vuelve pintoresco. La fiesta está servida durante tres días. El viernes, los niños salen a la calle, disfrazados y acompañados de las carrozas. El sábado y domingo, los jóvenes alegran el pueblo con la música y la personalidad (disfraz) que adopta cada uno. También los más pequeños se suman al carnaval con los padres, ya que organizan carrozas y diferentes actividades. Los aresoarras no tienen ningún motivo para envidiar el Carnaval de Rio!

Normalmente se celebran dos semanas antes que los oficiales. Hace años, cuando los leñadores estaban sin trabajo, eran más importantes que las fiestas de verano.

Intervienen dos grupos de personajes: "mozorro zuriak" (blancos) y "mozorro beltzak" (negros).

Suelen durar 3 días. El jueves, los jóvenes (mozorros blancos) van por los caseríos del pueblo pidiendo acompañados de trikitilaris y pandereteros (la vestimenta de los jóvenes, el jueves, es la siguiente: camisas a cuadros, pantalones azules y en sus cuellos pañuelos coloridos, de los que penden cintas de colores y papel realizados por los alumnos de la escuela. Los viernes y sábados se visten de blanco con pañuelo de colores en el cuello). El viernes, recorren el pueblo y a la noche hay bailables. El sábado por la tarde desfile infantil y pasacalles por el pueblo, al anochecer espectáculo y a la noche bailables.

El 3 de febrero se celebra la festividad religiosa de San Blas (dicen que sana todos los males de la garganta). Ese día, en Pamplona, se celebra desde el punto de la mañana un mercadillo gastronómico en la Plaza de San Nicolás, junto a la Iglesia del mismo nombre. Acuden comerciantes con todo tipo de bollos, rosquillas, tortas de anís y txantxigorri, dulces con formas de chupetes, animales o martillos y bastones rellenos de unos caramelos conocidos como "chochos"para la delicia de niños y no tan niños
La costumbre es acudir, comprar lo que sea y pasar a que lo bendigan en la Iglesia para evitar enfermedades en la garganta.
Ambiente fenomenal, mucho niño que mira extasiado el género y repostería casera para todos los gustos.
También destacamos la Fiesta de San Blas en Lodosa,
Peralta, Azagra, Milagro, Ribaforada...
Y el día 4, en Pamplona, destaca la sAlida de coros por el casco viejo en honor a Santa Águeda

Punto de Vista convoca una nueva edición de su seminario, un encuentro docente y de exhibición de películas que sirve de puente entre una convocatoria y otra del festival. Al igual que en 2012, contaremos con la presencia de dos cineastas internacionales, IGNACIO AGÜERO y PEMA TSEDEN, realizadores que apenas han presentado su obra en nuestro país y que compartirán con los asistentes su visión del cine y manera de hacer. Asimismo, el seminario presentará una retrospectiva de cada uno de ellos. Además, durante esta cita se celebrará también una nueva edición del Proyecto X Films y habrá una sesión especial de clausura.

Arranca el carnaval de Estella, que se celebra durante tres sábados consecutivos. El primero, tendrá como acto central el desfile de la noche de caldereros. Los carnavales continuarán con una fiesta rural al segundo sábado y finalizan con la tradicional tarde de disfraces variopintos, en el tercer sábado..

Caldereros: el sábado noche de los Caldereros la gente sale disfrazada de zíngaros con cazuelas y cacerolas haciendo estruendo y anunciando la llegada del carnaval.
Carnaval Rural: viernes 29 por la tarde noche los vecinos de Estella-Lizarra se visten con los disfraces tradicionales del Carnaval Rural.
Sábado 30 por la mañana Aldabika txiki es paseado por la ciudad acompañado de los “palokis” y otras figuras. Es quemado en los Llanos.
Por la tarde, Aldabika es paseado en una carroza y quemado en la plazade los Fueros.
Carnaval variopinto del día 6: concentración de disfraces en la plaza.

Navartur Reyno de Navarra, se ha convertido en la Feria de Turismo de mayor interés del Norte de España, y cita obligada entre los viajeros de Navarra y País Vasco y los destinos nacionales e internacionales, empresas turísticas etc… interesados en promocionarse en el Norte de España y muy especialmente en Navarra. Así mismo, Navartur Reyno de Navarra, se ha convertido en un interesante punto de encuentro entre profesionales del sector, gracias a su intensa agenda de eventos orientados a favorecer el networking y las relaciones comerciales entre los profesionales del turismo.

Con esta tercera edición, el festival de novela negra de Pamplona se consolida como uno de los más destacados del Estado. Punto de encuentro entre escritores de género negro (novelistas y guionistas) y el público, la literatura será el eje central del Festival, en la que no faltarán escritores de primer nivel como Víctor del Árbol (Premio Nadal), Dolores Redondo (Premio Planeta), Rosa Ribas, Carlos Zanón (Premio Hammett), Félix G. Modroño (Premio Ateneo de Sevilla), Ignacio el Valle, Juan Laborda, Reyes Calderón, Rafa Melero, Pere Cervantes… Pamplona Negra propone una programación de máxima calidad, con conferencias, mesas redondas, El crimen a escena, Taller de Novela Negra de la mano del escritor Carlos Zanón, un nuevo Taller Infantil de Policía Científica, un nuevo Taller Juvenil de investigación sobre Cibercrimen, Diálogos con..., Café con..., Gastronomía negra, teatro, tres citas con el Cine negro español, una exhibición canina y un concierto final con música de cine negro.

En Elizondo se celebran los carnavales en su día, el martes antes de cuaresma, aunque viene precedido de una semana de actividades. "Jueves gordo, viernes flaco, sábado regular y domingo carnaval" y sigue creciendo lunes y martes.
A destacar: Jueves Gordo: Un gallo (Oilarra) atado, y los niños con una espada de madera van en su captura con los ojos tapados. Viernes desfile infantil y sábado desfile principal.

Las celebraciones tienen lugar los tres días anteriores a miércoles de ceniza. Los protagonistas son dos carboneros que llevando a sus espaldas unos zagis o pellejos de vino llenos de aire, bailan entre dos filas de makildantzaris o paloteados.

En un momento dado los carboneros hacen una pirueta y salen corriendo para zafarse del inevitable golpe de los palos de los mozos. Los carboneros con las caras tiznadas de negro persiguen a los espectadores con el fin de mancharles la cara.

El ciclo completo se desarorlla en el domingo, lunes y martes anteriores al miércoles de ceniza.
Cada martes de carnaval se celebra en el pueblecito de Lantz, el apresamiento, juicio y muerte en la hoguera del mítico y malvado bandido Miel Otxin.
Este muñeco de tres metros porta los brazos en cruz, viste blusa estampada, pantalón azul y faja roja, y corona su cabeza un gorro cónico llamativamente adornado.

Asimismo, varios personajes le acompañan en el desfile: Ziripot, hombre bonachón y gordinflón hecho a base de sacos rellenos de helechos y heno, que apenas puede mantenerse en pie; le persigue el Zaldiko, caballo bravío que arremete contra él hasta tirarlo al suelo; los Arotzak portan martillos y tenazas, y corren tras el Zaldiko para herrarlo, y finalmente los Txatxos, que enfundados en pieles de animales y armados con palos y escobas, gritan mientras hostigan a todos los presentes.

Es la primera feria o cita de ganaderos, pastores y visitantes que se celebra en Baztan-Bidasoa. La plaza del mercado acoge el concurso de carneros de raza latxa, muestra de vacuno de raza pirenaica y pottokas (caballos muy pequeños), además de una muestra de ganado autóctono. Junto con la feria de ganado, anualmente hay una variada muestra de puestos de artesanía y productos agroalimentarios de Baztan. Se dá a degustar la Baztanzopa, sopa típica del valle .

El Jueves Santo a las 17:30 horas, la Parroquia de San Agustín sirve de escenario para la renovación del Voto de las Cinco Llagas. Este acto se remonta a 1599 cuando la ciudad imploró la intervención divina para verse liberada de la peste que arrasaba ciudades enteras. Tras recorrer las calles de la capital en procesión con el símbolo de las cinco llagas de Cristo y la corona de espinas, afortunadamente, los efectos de la plaga cesaron.

En agradecimiento, cada año se renueva el Voto mediante un solemne acto en el que los concejales, engalanados y portando el reverso de la medalla corporativa en el que figura el emblema de las llagas de Cristo, desfilan por la ciudad presididos por la bandera negra de la ciudad. El recorrido discurre entre el Ayuntamiento y la parroquia. Ya en el interior de ésta, el coro de la Capilla de la Catedral pone música al acto con interpretaciones como el "Miserere Romano", obra compuesta en el siglo XVII.

La capital de la Comunidad acoge el Viernes Santo la procesión del Santo Entierro. Se trata del acto más representativo de la Semana Santa en Pamplona. Doce pasos desfilan ante la silenciosa y serena mirada de los presentes.
Entre todas las imágenes, es La Dolorosa la más admirada. Con gran realismo, la Virgen de La Soledad clama al cielo por su Hijo con los ojos hundidos por el llanto y la frente surcada por las arrugas. Realizada en 1883 por Rosendo Nobas y Balbé, cada Semana Santa es trasladada por las calles de la ciudad, ataviada con su manto de terciopelo negro con bordados de oro.

Muchas personas, sobre todo jóvenes, acuden de los pueblos vecinos a la romería que allí se celebra el día 24 de junio y la noche de su víspera.Se baña en sus aguas para curar enfermedades. Las toallas o pañuelos con los que los pacientes se secan después del baño, se dejan en los zarzales vecinos. El sacristán de Yanci se encarga de recogerlos y quemarlos". También recuerdan viejas leyendas que Basajaun vivió en esta cueva.

Fiesta de Hermandad que celebran las 15 localidades que componen el Valle de Baztan. Se celebra anualmente, desde 1964, en las calles de la localidad de Elizondo. Cada pueblo desfila con una carroza con un motivo diferente cada año, a partir de las 11:00 del mediodia y escenifican de forma vistosa, un acontecimiento histórico, o curioso acontecido en la localidad. Entre cada carroza, desfilan también dantzaris, txistularis, músicos, etc.. Durante todo el dia, hay artesanos, comida popular, música en Elizondo. En la comida popular, se da a conocer la mejor carroza del desfile.

La asociación 'Tierras de Iranzu' y el Ayuntamiento de Salinas de Oro junto con la colaboración del Departamento de Cultura, Turismo y Relaciones Institucionales, han organizado unas “Jornadas Gastronómicas en Salinas de Oro”, cuyo claro protagonista es la sal de manantial natural de Salinas de Oro, sus recursos turísticos, la gastronomía, la artesanía y las actividades entorno al agua salada y la sal de Salinas de Oro.

Las fiestas de Altsasu-Alsasua se celebran del 13 al 17 de septiembre. Durante estos días cobra gran importancia el protagonismo de las peñas que animan las calles, sobre todo en su tradicional y diaria "bajadica" hasta la Plaza de los Fueros. Otro acto que se repite todos los días es el Baile de la Era y el Zortziko de Altsasu-Alsasua. Este baile es muy conocido en la localidad y se baila en fiestas, el día de San Pedro y en la semana Santa Agueda a cargo de los quintos.

Otra de las características de estas fiestas son las actuaciones musicales y artísticas, el toro de fuego, las comidas populares, los partidos de pelota, los cabezudos y las bombas japonesas para los niños. A lo largo de estos días no faltan los pasacalles de la mano de las charangas, grupos de gaiteros y txistularis de la zona.